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拳王李文揚跨界打造大師披薩 品牌加盟連鎖有高招

來源:未知 2018-06-06 廣西都市網

時代發展步伐快速,催生快餐行業也在迅猛發展。說到傳統快餐行業,在我們的意識里,只對肯德基、麥當勞、真功夫這些品牌有印象,而如何從這些運營得很成功的連鎖品牌里殺出重圍,給人們新的品牌記憶點,這是大師披薩一直在探討的問題。模仿得再怎么認真,都是輸。唯有打造差異化和鮮活個性的IP,才能決定你的餐飲品牌往哪走、怎么走、走多遠。

 

一、 大師披薩品牌IP打造,成功博得消費者青睞

 

能長期存活并且在激烈的角逐中脫穎而出的明星IP往往具備以下特點:【有鮮明個性】、【有優質內容】,【注重用戶所需】。當今社會群體興趣點變很快,容易對同質內容產生疲勞,甚至厭惡。要“特別”,才能有捕獲群眾眼球的可能。

 

1. IP打造第一點:【擁有鮮明個性】

 

大師披薩創始人背后的故事,首先就為這個品牌的IP的設定增色了不少。

 

大師披薩披薩的創始人李文揚,曾經是職業拳擊手,前WBC亞洲青年冠軍、WBC亞洲冠軍、UBO世界冠軍,從世界拳王轉型躋身餐飲行業,站上《合伙中國人》的舞臺,獲得投資人徐小平等人的青睞。

 

他在品牌打造的每一個階段,都是一步一步認真走,在產品生產的每一道工序,一環一環細致把控,在面對消費者和加盟商,一個一個認真而負責任地對待。在他身上我們看到了:堅韌、專注、執著、努力、擔當。創始人和創始團隊的品質,是一個品牌文化的最初來源,也是最為打動消費者的地方——用心方能把事做好。


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除了品牌背后的故事,門店是接觸消費者的第一線,也是打造品牌IP的首要陣地。大師披薩大膽選擇了紅色,并將LOGO設計得像服裝潮牌,更符合了現在年輕人的品味,店內的沙袋、拳套,更顯示出一種年輕的活力和熱辣的能量。

 

特色Slogan——“更懂中國味”,打造 IP個性的靈魂。

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第一,貼合產品調性——大部分人認為披薩是舶來品,但披薩的工藝構造上,與中國的餅和囊非常相似。經過大師披薩對披薩的創新,最終采用了甜和辣兩種口味,讓大師披薩更符合中國人的口味,更符合中國人的胃。

 

第二,視覺系——門店的裝修圍繞新的概念和slogan。門店采用沙袋、拳套等作為品牌概念和品牌視覺傳遞包裝的形式,讓粉絲一進門,就被包圍到大師披薩濃濃的文化氛圍里。每一個細節,都緊緊圍繞IP的設定去把控,讓這個品牌更具有穿透力!

 

 

2.IP打造第二點:【有優質內容】

 

好產品,才是品牌存活的關鍵。

 

“披薩本身就是由四個部分來構成的,餅底、醬底、面料和奶酪。但面料和奶酪這部分其實是沒有任何技術含量的,就是可以放任何你認為好吃的餡料和奶酪,主要就是你的搭配技巧和烘焙技術的控制,那么真正決定一個披薩口感的就是他的餅底和醬底但是大家往往在這個層面上沒有創新的,所以這個就是我的機會,我對產品有著自己的理解,從這個方面去找突破點然后進行我們產品的研發。

 

創始人——李文揚

 

只有對自己的產品有高要求,并且對工藝精益求精,產出消費者喜歡的、安全的產品,才能獲得消費者的喜歡、良好口碑才能越傳越遠。這是IP打造的基礎分,更是關鍵分。

 

大師披薩會定期產出創意,在保證美味的前提下,以獨特的創意形式博得消費者喜歡,用戶的興趣點轉移得很快,如果跟不上,那就要被淘汰。創意形式,是加分項。

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比如昆明新店開業時寓意一生一世的13.14米超長披薩。

制作它需要打破常規磨具生產披薩的思路,又要滿足產品的創意,只能在沒有磨具的狀況下,進行烘焙工藝探索,利用履帶式烤爐的特性,入口不斷做,出口不斷出,披薩還不能斷,而且要在第一、二次鋪料時保持均勻,需要十幾個人配合烘焙,整個工序下來100多人參與制作,整個過程總共耗時2個小時!最終現場200多人同時分享這個披薩,場面熱烈!

 

3. IP打造第三點:【注重用戶所需】

 

滿足消費者需求,往往是三部分:美味、安全、滿足一定情感所需(即“情懷”)。而對于加盟商而言,大師披薩披薩又采取了哪些措施,讓加盟商滿意,并且愿意步步跟進品牌方的革新步伐呢?

 

品牌方積極優化與革新連鎖經營機制,才是對加盟商最為負責任的表現。

 

對于傳統行業而言,原料的發貨速度、物流運輸時間的重要性是不言而喻的,尤其對于連鎖餐飲行業而言,物流配送的速度對于產品的質量產生壓倒性的影響,產品質量是餐飲行業的咽喉。

 

2018年,大師披薩正式與正新集團的物流合作,最遠可送到云南玉龍雪山6000多米的地方。全套物流系統和倉庫系統的開放利用,使得供應鏈可以下沉至縣級。大師披薩的加盟商可以自由根據需求選擇門店位置,選擇性更多,受限更小,加盟門店日常營業就有了更大的保障。

 

而對于加盟店而言,又有哪些實打實的扶持呢?

 

品牌對加盟店會提供全套產品技術支持,品牌知名度的打造和提升,新品研發,督導上門管理,原料供應,設備維護,營銷活動支持,外賣代運營,同時輔助人員各類培訓,協助門店選址、制定裝修方案等實實在在的服務。大師披薩的系統服務滿足了加盟商切實的需求和期望。

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三、選擇加盟商的標準是什么

 

對于“加盟商”,大師披薩更愿意稱呼他們為“合伙人”。合伙人意味著雙方不只是單純的品牌方和加盟商的關系,也不只是管理和激勵的關系,而是一起打造大師披薩品牌IP的同舟兄弟。

 

大師披薩是一個年輕而有潛力的品牌,擁有創業的熱血和激情,擁有讓人稱贊的產品技術和工藝。大師披薩希望與有一定資金基礎,并有一些門店運營經驗的合作人建立合作,共同為大師披薩品牌的發展和管理運營賦能。

 


(正文已結束)

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更多評論“拳王李文揚跨界打造大師披薩 品牌加盟連鎖有高招”

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